שנה חדשה שנה של ריפוי - מאכלי ראש השנה והערך שהם מעניקים לבריאות שלנו

מאת: שירלי יוסף מרצה לרפואת הרמב"ם

שולחן ראש השנה שלנו עשיר בסמלים של בריאות. מאחורי כל מאכל יש משמעות רוחנית וגם תרומה לבריאות הגוף. 

כתבתי עבורכם על היתרונות שבמאכלי ראש השנה. שלבו אותם במתכונים פשוטים ומלאי בריאות יחד עם העצה הכי חשובה של הרמב״ם: "אכילה במידה נכונה ובחירת המזונות – היא הדרך לשמירת הבריאות".

תזונת הרמב״ם ממליצה להרבות בפירות וירקות, והמחקרים היום מראים כי אלו יכולים להקטין את הסיכון למחלות כרוניות.

אני מאמינה שהרופאים שלנו היו שמחים אם היינו מכניסים יותר פירות וירקות לתזונה שלנו, כי בזכותם העומס והתורים הארוכים במערכת הבריאות שלנו, יפחתו פלאים!

מאחלת ימים שקטים, טובים, הקדישו לעצמכם זמן לריפוי ושתבוא הברכה והתקופה המאתגרת הזאת שהפכה לחלק בלתי נפרד מחי היום יום שלנו, תגיע לסיום וכולם ישובו הביתה בשלום

על התפוח הדבש והרימון

התפוח, סמל מתוק לראש השנה, הוא גם תרופה טבעית עתיקת יומין. הרמב"ם ראה בו פרי מאזן ומקרר, התורם לבריאות הדם, וחיזוק הנפש. המחקרים מגלים בו נוגדי חמצון, ויטמין C, סיבים תזונתיים המסייעים לאיזון סוכר, ועיכול תקין. בביס אחד קטן של תפוח טמונה מתנה גדולה של בריאות והתחדשות. בחרו להכניס תפוחים, בעדיפות לאורגניים לתזונה היומית שלכם

דבש 100% גולמי לא תעשייתי ושלא עבר חימום, מכיל רכיבים אנטי־בקטריאליים נוגדי חמצון ומינרלים. הוא משמש ברפואה העתיקה לריפוי של שיעול, כאבי גרון, חיטוי פצעים וכוויות. האחות נילי מרגלית שחזרה משבי החמאס סיפרה, שבזכות צנצנת דבש שמצאה בארונות המחבלים, היא יכלה לרפא פצעים, כוויות וחתכים של החטופים שהיו איתה. אני משתמשת בדבש גם בתזונה וגם בריפוי חתכים פצעים וכוויות בי ובילדיי, פשוט שמה דבש על הפצע ועל זה גזה ופלסטר עד שהגוף מרפא את עצמו. במקרים של כווויה פשוט למרוח דבש על האיזור - זה מקל על הכאב ומסייע לריפוי מיידי.

רימון הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמין C, אשלגן וחומצה פולית. אכילת הרימון והמיץ שלו הוכחה כמשפרת זרימת דם ומפחיתה סיכון למחלות לב. הרימון, כסמל לריבוי, משקף גם את תפיסתו של הרמב״ם ש"המאכלים המועילים מרבים את הלחות הטובה בגוף". גם קליפות הרימון שימשו ברפואה העתיקה כתרופה לעצירת שלשולים על ידי שתית המים שבושלו בהם.

תמר - הרמב"ם ראה בתמר מזון מזין ומחזק. התמרים מכילים סיבים תזונתיים, ברזל, מגנזיום ואנרגיה זמינה. תורמים לשובע, לאיזון סוכר ולתפקוד מערכת העיכול. התמרים נחקרים מאוד בכל מה שקשור להריון ולידה בריאים. ממליצה לכל הריונית לקרוא על אכילת תמרים בהריון ולבחור להכניס תמרים לתזונה היומית.

על הסלק הכרישה והדלעת

הסלק - מסלק את אויבנו גם ממערכת העיכול! הוא מסייע לסילוק החיידקים הלא טובים במערכת העיכול ומעודד התרבות חיידקים טובים, עשיר בחומצה פולית, ברזל, וניטרטים טבעיים שמשפרים זרימת דם ובכך מסייע לסובלים מעצירויות.

אם גם אתם סובלים מעצירות כרונית ומחפשים מענה טבעי תוכלו לקרוא כאן על טיפול טבעי בעצירות

כרישה בעלת תכונות אנטי־דלקתיות, מסייעת לניקוי מערכת העיכול ומחזקת את המערכת החיסונית. הרמב"ם שיבח את "הבצלים והכרישה"  ואמר כי הם מזינים ומחממים את הגוף. תכלס אין כמו קציצות פראסה - רק קחו טיפ בריא: כסו אותם בשמן זית ולא בשמנים מזוככים והכניסו לתנור במקום טיגון על מחבת.

הדלעת היא מקור מעולה לבטא־קרוטן, ויטמין A, סיבים תזונתיים, אשלגן ומגנזיום החיוניים לעיניים, לעור ולמערכת החיסונית.

אם את א

ישה בגיל המעבר דעי שמחקרים על זרעי דלעת גילו כי הם עשויים לסייע בהפחתת גלי חום, שינויים במצב רוח ותסמינים נוספים של גיל המעבר. שלבי אותם וגם הרבה ירקות כתומים בתזונתך. לטיפול טבעי ותזונה בגיל המעבר לחצי כאן זרעי דלעת מסייעים גם לטיפול טבעי בתולעים. הרבה מבוגרים סובלים מתולעים שילבתי בקרם למניעת תולעים גם דלעת. רוצים לקרוא עוד על טיפול טבעי בתולעים הכולל תמצית שום פרסי וקרם להרגעת גרד לחצו כאן

---

מתכונים לחג!

מיץ תפוחים מרענן

הכניסו רעננות לשולחן החג עם מיץ תפוחים מיוחד לכל המשפחה לבלנדר גדול מכניסים 2 תפוחים מיץ מחצי לימון 3 כוסות מים  3 כפיות דבש גולמי שלא עבר חימום חופן קוביות קרח, ותקבלו משקה מרווה, מאזן ובריא מאוד לכל המשפחה.     קינוח תפוחים בתנור

4 תפוחים חתוכים לפלחים דקים

תפוחים עם קינמון ואגוזי מלך בתנור

מרחו מעליהם שכבה דקה של דבש

סדרו אותם על נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק ארוכה, פזרו מעל קינמון ואגוזי מלך הכניסו לתנור ל20 דקה הגישו חם עם גרעיני רימון מלמעלה ועוד זילוף של דבש לפינוק מושלם לראש השנה.

תבשיל סלק, כרישה ודלעת ברוטב קוקוס כתבשיל מושלם לצד קינואה

1 כרישה גדולה פרוסה לטבעות

2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות

2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות

3 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

½ כפית כורכום

½ כפית כמון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

½ כוס מים / ציר ירקות

400 מ״ל חלב קוקוס לא מפחית חפשו מותגים שכתוב עליהם 100% קוקוס ממליצה על המותג Aroy-D 

חופן כוסברה קצוצה וחופן זרעי דלעת קלויים לקישוט

אופן ההכנה:

חממו סיר רחב עם שמן זית, טגנו את הכרישה עד לשקיפות הוסיפו את השום

הוסיפו את הסלק והדלעת וערבבו

הוסיפו את התבלינים וערבבו לאיחוד

הוסיפו את המים והחלב הקוקוס

בשלו על אש בינונית־נמוכה כ־40 דקות עד שהירקות מתרככים והרוטב מסמיך.

טועמים, מתקנים תיבול ומפזרים כוסברה וזרעי דלעת קלויים מעל.

הגישו לצד קינואה או כתוספת חמה לצד דגים/עוף

---

חברים יקרים, אני רוצה לאחל לנו שנה טובה ובריאה

קדשו את שולחן ראש השנה לא רק בברכות, אלא גם במזון ומאכלים שמקדשים את הגוף והנפש וצרו חגיגה של בריאות

הרמב״ם לימד אותנו כי ״יהיו מזונותיך תרופותיך״ ולא תרופותיך מזונותיך.

כל בחירה נכונה בשולחן החג יכולה להביא רפואה

כשטובלים תפוח בדבש, טועמים רימון, או מברכים על סלק, מקבלים שילוב מרפא של מסורת עתיקה, ומתנת בריאות אמיתית לגוף ולשנה חדשה ובריאה.

אם הידע על רפואת הרמב״ם מעניין אתכם

אני שמחה לעדכן אתכן כי אחרי החגים נפתחות סדנאות חדשות של בריאות הגוף והנפש מחכמת הרמב"ם

לכל הפרטים על הסדנה ועל המועדים הקרובים לחצו כאן

לפרטים על הסדנאות לחצו כאן